武定縣：拉長食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈長板 持續(xù)釋放助農(nóng)增收活力

武定縣牢固樹立和全面踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，持續(xù)深化集體林權(quán)制度改革，拓展林地經(jīng)營權(quán)權(quán)能，培企育才、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，摸索試驗、示范引路，著力拉長食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈長板，把食用菌培育成促農(nóng)增收的致富產(chǎn)業(yè)，激活鄉(xiāng)村振興新動能。

蓄勢賦能，打牢“基礎(chǔ)樁”

規(guī)劃引領(lǐng)、優(yōu)化布局，科學(xué)編制《武定縣林草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2024—2030）》，打造“野生食用菌和栽培食用菌”兩類基地縣和滇川食用菌產(chǎn)業(yè)集群區(qū)。持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，培育食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)營主體，推進(jìn)“產(chǎn)供銷”一體化。推行“龍頭企業(yè)+指導(dǎo)員+種植戶”模式，企業(yè)產(chǎn)銷結(jié)對服務(wù)種植戶，輻射帶動打造一批以菌產(chǎn)業(yè)為重點的示范村、示范戶。全縣培引野生菌保育促繁企業(yè)10家、人工食用菌引種培育和深加工企業(yè)3家，成立專業(yè)合作社8個，帶動種植戶550戶，種植面積1200余畝，覆蓋5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)14個村小組。堅持“研學(xué)用”相結(jié)合，聘任云南省農(nóng)科院和云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院等5名專家為武定縣林下經(jīng)濟技術(shù)指導(dǎo)顧問，為林產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)咨詢和技術(shù)輔導(dǎo)，增強發(fā)展競爭力。舉辦全縣林下食用菌種植及推廣培訓(xùn)班，通過“70%實踐+30%理論”課程配置，“生產(chǎn)+加工+銷售”全鏈條學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)員“招生即招工、入學(xué)即入職、開班即開業(yè)、畢業(yè)即就業(yè)”，穩(wěn)定培養(yǎng)一批菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展骨干隊伍，以培訓(xùn)帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

改革破題，激發(fā)“動力源”

在全省率先探索林業(yè)經(jīng)營收益權(quán)證改革，推動集體林地所有權(quán)、承包權(quán)、經(jīng)營權(quán)“三權(quán)分置”，發(fā)放林下經(jīng)濟經(jīng)營收益權(quán)證，讓野生菌保育促繁企業(yè)吃下“定心丸”，保障經(jīng)營主體自主經(jīng)營、自我發(fā)展。將林下經(jīng)濟經(jīng)營收益權(quán)證作為林權(quán)流轉(zhuǎn)交易、質(zhì)押貸款、項目申報、示范評審和林業(yè)資產(chǎn)證明等事項憑證，擴大生產(chǎn)規(guī)模，拓展經(jīng)營權(quán)權(quán)能。支持企業(yè)實施人工干預(yù)進(jìn)行挖塘、開溝和引育、保留菌種等措施，有效保護(hù)野生食用菌資源，提升產(chǎn)量和品質(zhì)，以點帶面、輻射帶動周邊農(nóng)戶參與到封山育林育菌的行動中，激活包山養(yǎng)菌空間，科學(xué)采集野生食用菌，實現(xiàn)生態(tài)保育與增收雙贏。全縣建成野生菌保育促繁科技示范基地3個，7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)包山育菌促繁1.15萬畝。

探索實踐，開辟“新路徑”

探索出“車間入戶、農(nóng)戶代工、反包倒租、先買后贈、滾動發(fā)展”聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)新路徑。利用群眾閑置房屋或房前屋后空地，龍頭企業(yè)提供菌包、政府或幫扶部門幫助解決大棚、噴灌等設(shè)施，群眾負(fù)責(zé)種植管理，生產(chǎn)菌菇企業(yè)回收銷售。企業(yè)按照產(chǎn)量支付務(wù)工報酬，根據(jù)需要動員群眾參與削菌腳泥、撕菌子等靈活計件增收。企業(yè)或村合作社將連片流轉(zhuǎn)土地或山林改善耕種條件后又劃片倒租給群眾，社員全過程參與，既可收取地租，又可在自家地里賺取務(wù)工收益。以村委會為單位爭取上級銜接資金，委托縣平臺公司購買移動棚、移動噴灌、移動冷庫和農(nóng)機具等用品，根據(jù)實際情況租給農(nóng)戶使用，用完后收回再次出租。采取掛包單位或鄉(xiāng)鎮(zhèn)幫一點、干部職工捐一點、為民辦實事經(jīng)費出一點等方式籌集資金，按市場價格購買老百姓的玉米芯，再把玉米芯以入股方式投入到食用菌種植企業(yè)或平臺公司，用于菌棒生產(chǎn)或進(jìn)一步加工成青儲飼料，配送到肉牛養(yǎng)殖企業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展閉環(huán)，進(jìn)而村集體獲得收益、村民得到分紅。

多元營銷，鑄造“金鑰匙”

建成西和濕地公園美食街、民惠路喜市街、城南星光夜市、羅婺彝寨特色餐飲區(qū)（三街一區(qū)），大力發(fā)展“昆攀”路衍經(jīng)濟、假日經(jīng)濟和夜間經(jīng)濟。以節(jié)為媒，連續(xù)舉辦武定壯雞野生菌美食季活動，開展全菌宴創(chuàng)意大賽，評選出食用菌特色菜品15個、培育優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)店63家，“品武定壯雞、吃野生菌、聽武定酒歌”成為昆攀短途游新風(fēng)尚。開發(fā)松茸壯雞米線、羊肚菌干等食用菌產(chǎn)品，組織參加上海、深圳、昆明南博會等展銷會，通過直播帶貨、外出推介等方式，打通線上線下銷售渠道。支持鼓勵云南鑫蘑坊開展生產(chǎn)線SC認(rèn)證，進(jìn)行食用菌凍干片、預(yù)制菜等深加工、綠色商標(biāo)申報。

2024年1—11月份，武定縣野生菌產(chǎn)量6554噸，產(chǎn)值30015萬元，人工菌產(chǎn)量4719噸，產(chǎn)值5398萬元；野生菌和人工菌綜合產(chǎn)值為35413萬元。