武定縣市場監督管理局全覆蓋排查督查 加強冷鏈食品監

為防范冷鏈食品（含水產品）和冷鏈物流環節新冠病毒污染風險，進一步做好疫情防控和食品安全保障工作。1月份以來，武定縣市場監管局以進口冷鏈食品為排查重點品種，以生產加工、貯存、銷售環節冷庫為重點排查場所，以肉品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務單位為重點排查對象，全面檢查冷鏈食品被新冠病毒污染風險。共出動執法人員135人次，執法車輛40臺次，排查冷庫56個次、檢查經營冷凍食品經營店258個次，做到每周有檢查，每周有從業人員核酸檢測，每周有環境監測。

一是加強從業人員管理。認真對轄區內的食品生產加工企業、農貿市場、大型超市、餐飲企業的自建自備冷庫進行全面摸底建檔。全縣共有冷凍冷藏庫10個，經營從業人員39人。冷凍食品經營店47家，經營從業人員88人。督促經營單位嚴格落實冷鏈食品生產經營新冠病毒防控和消毒技術指南，負責組織好本企業從業人員新冠病毒核酸檢測，對冷鏈食品從業人員登記建檔，并落實個人防護和健康管理。

二是加強重點冷庫管理。重點檢查冷庫溫控監測管理及定期測定記錄情況。檢查冷庫內冷藏冷凍肉品是否按類別分區域放置，是否遵守“先進先出”原則。查驗是否經過武定縣進口冷鏈食品集中監管倉區查驗合格，是否建立健全冷藏冷凍肉品入庫查驗制度，并配備專職人員負責冷藏冷凍肉品的入庫登記及索證索票等情況。檢查是否建立健全冷藏冷凍肉品進銷貨臺賬管理制度，并如實記錄冷藏冷凍肉品進貨渠道和銷售流向。是否建立問題報告制度等。

三是加強環境衛生督查。對農貿市場、冷凍冷藏庫房、大型餐飲服務單位等冷鏈物流環節衛生環境進行檢查，重點檢查冷庫及從業人員是否落實清潔、消毒、通風、個人防護等防疫措施，是否加強冷鏈環節疫情防控措施等。

四是加強產品質量督查。對冷藏冷庫等重點場所，檢查是否存在腐敗變質或來源不明的肉品，是否存在沒有“兩證一報告”的生豬產品，是否存在無標簽的預包裝食品及是否存在國家明令禁止生產經營的肉品。

五是加強核酸檢測力度。定期對冷鏈人員進行核酸檢測。根據省州縣疫情防控指揮部的安排，在摸清冷鏈工作人員底數后，由縣市場監管局和縣疾控中心對全縣冷鏈食品工作人員進行核酸檢測，截至今日對64人和環境55份進行了和核酸檢測，全部為陰性。