稻花香里魚躍動 田心鄉里夢甜心

走進楚雄彝族自治州武定縣田心鄉魯期村委會，放眼望去一片蒼茫翠綠，一塊塊良田鱗次櫛比，構成了一副壯美的鄉土畫卷。“田心”二字，仿佛輕聲訴說著這里厚重的農耕文化，萬畝良田哺育著、滋潤著扎根于這塊土地上，世代勞作的居民。那一塊塊田地里，一灣灣清水中，隱藏在綠蔭之下，靈活游弋的生靈，以谷花為食，在小暑到處暑間肥美，是名為谷花魚的“禮物”，既是自然最慷慨的饋贈，也是八月田心最動人的故事。

稻香魚肥，是貫穿八月的底色。來到田心鄉魯期村委會老把村，清晨的第一縷陽光剛灑在田野上，村民文美榮便扛上釘耙，準備到自家稻田里“放水抓魚”。“我家稻田大概有10畝左右，當初一共放了約50公斤的魚苗，經過這幾個月的生長，如今大概能收獲100公斤了，看，這還有魚兒在跳水呢！”文美榮一邊挖排水溝一邊介紹道。據悉，當地居民放養的谷花魚均為本地鯉魚，具有耐低氧，適應性強等特點，每年4-5月份，伴隨著秧田放水插秧，農人將精心挑選的精壯魚苗放入其中，無需專門喂養，待到秧苗抽穗開花，魚兒以落入秧田中的谷花為食，自然生長。稻田中長大的魚兒肉質鮮美，肥而不腥，同時，谷花魚作為生物防治，無需農藥也能顯著減少秧苗害蟲危害。

水基本放干后，暑假回家的孩童，三三兩兩，在大人的帶領下，或是成排，或是從一角開始，下水摸魚。不時有魚兒受驚從泥水中躍起，被手快的孩童攥在手中，握在手里的不僅是魚，更是對一年苦盡甘來的喜悅。這個季節的谷花魚最為肥美，背黑鱗白，閃著金屬似的光澤，魚尾尖一抹橘紅更添幾分靈動。

谷花魚的做法也是一絕，取一盆山泉水，將處理好的魚肉冷水下鍋，加入食鹽、蒜瓣、生姜、小蔥，中小火燉煮，待到水開便可出鍋。如此烹飪的谷花魚，無需輔料喧賓奪主，湯汁便已將魚肉的鮮美牢牢鎖住，入口細嫩緊實，魚湯濃白回甘，細細品味之下，還有一股輕輕的稻香。油炸谷花魚亦是一道色香味俱全的佳肴，生魚無需去鱗，熱油下鍋，炸至兩面金黃內外酥透便可出鍋，撒上蘸水辣和蔥段，一口下去外焦里嫩，唇齒留香，感受魚肉與味蕾的碰撞，這是對美食極致的享受。

魯期村委會黨總支書記文天云說道：“谷花魚作為我們鄉重要的農副產品，是發展生態農業的有力體現，更是農民增收的重要助力，現在，谷花魚從育苗、銷售到宣傳，已經形成了一條完整的產業鏈。谷花魚生命力強，無需專門打理，完全作為稻谷的副產物，已經成為了我們新的經濟增長點。”

“田心”亦是“甜”心，不僅是魚肉香甜入心，更是隨著鄉村振興的深入，老百姓的日子越來越甜，沁人心脾。相信在干群同心協力下，在文化與創新交織下，人與自然和諧共生，田心鄉的每一寸土地都將煥發著新的生機與活力。