武定縣召開創建國家衛生縣及食品安全示范城市知識培訓會

目前，國家衛生縣、食品安全示范城市創建工作已進入最緊張、最關鍵的沖刺攻堅時刻，為打好打贏創建國家衛生縣、國家食品安全示范城市攻堅戰。9月6日下午，武定縣召開食品從業人員食品安全及創建衛生縣、食品安全示范城市知識培訓會，建成區餐飲服務單位和縣市場監管干部共700余人參加了會議。縣人民政府副縣長趙鑫出席培訓會議并作動員講話。

會議指出，目前我們正處在創建國家衛生縣和食品安全示范城市創建工作的緊要關頭，而食品安全是創衛的關鍵項指標，是整個創建體系和指標中非常重要的一環。餐飲食品是舌尖上的安全，是各級政府最關心，老百姓最關注的熱點，全縣餐飲服務單位要與武定縣委、縣政府一道同心、同向、同力做好國家衛生縣及國家食品安全示范城市創建工作。

會議要求，各餐飲服務單位要做到“三個落實到位”：一是要保持原有的支持配合的態度和行為，不折不扣地把餐飲行業需要落實的任務、需要做的工作落實到位。二是要把食品安全擺在第一位，切實落實食品安全主體責任，把衛生工作和食品安全工作一起抓，從餐飲環境衛生、食品安全相關制度等對食品安全要求落實到位。三是要把食用野生菌的安全放在當前餐飲食品安全的重中之重，慎之又慎，繃緊安全弦，群防群控把食品安全中毒防控工作落實到位。

會議強調，小環境決定大環境，餐飲服務行業要以主人翁的姿態，積極投身創建國家衛生縣的各項工作之中，人人參與創衛、人人護航“食安心”，用自己的辛勤勞動把武定建設成為經濟繁榮、社會穩定、整潔美麗、文明進步的和諧家園，為子孫后代造福。

會上，對創建中涉及的餐飲行業標準和食品安全知識進行了培訓，讓餐飲服務者進一步掌握食品安全、人員管理、場所衛生、設施設備、清潔維護、過程控制、室內外環境衛生、臺賬規范等相關知識，進一步堅定了創建國家衛生縣、食品安全示范城市的信心和決心，全力以赴為創建成功添磚加瓦。