關注食品安全 共享幸福生活

學校食品安全

關注食品安全  共享幸福生活

民以食為天，食以安為先。食品是影響孩子健康的最大因素之一，食品安全更是關系著每個人的身體健康和生命安全。為進一步提高青少年食品安全素養和自我保護意識與能力，讓孩子們健康飲食、健康成長，2024年5月27日，近城小學開展食品安全教育。

在“關注食品安全 共享幸福生活”為主題的升旗儀式上，城南校區5（5）中隊 段靖媛、李梓涵、楊梓溪同學、羅艷老師，本部校區一（9）中隊晏子清同學、陽俊學老師作了題為“關注食品安全 共享幸福生活”為主題的國旗下演講，向同學們講解了垃圾食品的危害、如何甄別食品有效期、什么是“三無”食品以及在日常中如何預防食品安全事件發生等方面的知識，引導同學們培養積極健康的飲食和衛生習慣，主動樹立食品安全防范意識，提高自我防護能力，并鼓勵大家按需用餐，堅決抵制餐飲浪費，號召同學們做節約糧食的宣傳員。

下午的53個中隊開展了食品安全主題隊會，利用視頻、圖片課件等方式，生動有趣地給學生講解食品安全知識，引導學生從生活出發，遠離生活中的三無食品、垃圾食品、過期食品，培養學生良好的飲食衛生習慣。通過食品安全知識競答，食品安全教育案例、食品安全兒歌等方式，讓同學們在寓教于樂的活動中，促進了食品安全科普知識內容的傳播。

通過此次主題活動，同學們增強了食品安全意識，提高了食品安全防范能力，提升了抵制不健康食品的自覺性，樹立了良好的消費觀念。下一步，我校將大力加強食品安全教育，進一步激發社會力量參與，積極構建“人人關心食品安全、人人重視食品安全、人人參與食品安全”的共治格局。

什么是食品安全

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。

食品安全倡議書

親愛的同學們： 民以食為天，食以安為先。重視食品安全，養成良好的生活習慣，關系到我們的身心健康成長。不知道大家是否注意過我們身邊的食品安全隱患？例如，學校附近的小攤小販是否有衛生許可證;小攤的食物是否被來回車輛帶起的灰塵所污染;飲用小攤的水是否干凈等。這些都和我們的健康，甚至是生命密切相關。為營造良好的校園食品安全環境，增強全校師生食品、飲用水衛生安全意識，以實際行動共建校園食品安全環境。特此，向全校學生發出以下倡議： 一、樹立食品衛生安全觀念，提高食品安全自我防范能力，拒絕不健康的食品，養成良好的個人飲食衛生習慣，讓健康衛生的飲食走進我們的生活。 二、杜絕一切不衛生食品，不買、不吃無廠名廠址、無生產日期、無保質期的“三無”食品和過期變質食品;不采摘或不食用野果（菜）和來歷不明的可疑食物。 三、不從學校周圍小攤小販購買無衛生許可的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發生。不食用流動攤點銷售的盒飯，抵制價低質劣的食品，外出就餐選擇衛生潔凈、餐具消毒、環境整潔有序的餐館飯店。 四、不購買和攜帶“三無”熟食品進校園。 五、加強體育鍛煉，保證充足的休息，養成健康衛生的生活習慣。 同學們，營造一個健康、安全、良好、衛生的生活環境是我們共同的責任，讓我們從自己做起，從現在做起，自覺參與到食品安全與飲用水安全的行動中，合力共建校園良好的食品安全環境！

常見食品安全隱患

食用三無產品

三無產品因為產品信息缺失，無法得知食品的來源和生產時間，更無法判斷存放條件是否標準。誤食后容易導致胃痛，腸胃不舒服，受到細菌、病毒、霉菌等微生物侵害。

食用未洗凈的果蔬產品

未洗凈的果蔬產品可能會有農藥殘留，這些農藥殘留進入人體后，會隨著血液的流通分散到人體各個部位。極易對神經元造成直接性的損害，進而導致人體系統免疫力下降，可能促使人體細胞發生癌變，引起癌癥。

食用過期產品

部分過期食物會滋生大量的細菌，人體食用后會導致消化系統受到細菌感染；而且還易產生黃曲霉素、亞硝酸化合物等致癌物質。

食用不熟悉的“野味”

野生動物攜帶眾多潛在病菌，食用后易引起過敏反應，全身出現皮疹，臉部、口鼻周圍出現紅斑，身軀有瘙癢脫屑等，甚至還可能出現哮喘、全身水腫、呼吸困難等嚴重過敏癥狀，重者可能會危及生命。

食品安全五大要點

保持清潔

1.勤洗手，拿取食品前后要洗手，準備食品前后也需要洗手，便后要洗手。

2.餐具廚具要清潔，沖洗餐具、廚具用流動、安全的水進行清潔，并定期進行餐具廚具消毒。

3.廚房環境要清潔，避免蟲鼠等其他動物進入廚房或者接觸食物。

生熟分開

1.生的肉、禽、海鮮等需與熟食分開。

2.處理生的食物要有專門的器械和用具，生熟分開使用。

3.使用器皿儲存食物時，應避免生熟食物接觸。

食物要徹底做熟

1.烹調食物時應煮熟、煮透。正確的烹調方法和適當的烹飪溫度，可以殺死幾乎所有的有害微生物。2.再次食用時要徹底加熱。

保持食品的安全溫度

1.熟食在室溫下不得存放超過2小時，所有熟食及易腐爛的食物應冷卻至室溫后，及時冷藏。2.即使在冰箱，也不能過久地存儲食物，避免滋生過多細菌。3.冰箱應該定期進行清理，保證冰箱內的清潔。

保證安全的水和原材料

1.選擇新鮮的蔬菜水果，有益健康的食物，并進行適當的清洗或削皮，以降低風險。2.食物制作過程中，使用安全的水，包括清洗蔬菜、加工食物、清潔烹飪餐具，以及保持手部衛生。3.不吃超過保鮮期的食物。

飲食注意事項

注意膳食搭配合理

1.夏季飲食不能太單一，需要多變換花樣，做到品種多、葷素搭配合理，這樣可以增加小朋友們的食欲，提高對營養的吸收率。

2.夏天鈣質流失嚴重，是佝僂病的高發期，因為天氣炎熱，進餐量減少，出汗多，鈣的攝入量少于排出量，所以要注意補充高鈣食物，如：牛奶、豆類、堅果、芝麻醬、蝦皮等；同時也要注意補充維生素C，預防夏季曬傷、修復皮膚。

注意補充水分

1.小朋友們要多喝白開水，不要等口渴的時候再喝白開水。

2.喝水應多次少量，如果一次性大量飲水，會淡化胃酸，不利于消化食物。

食物要新鮮干凈衛生

1.采購食品原材料的時候，要注意新鮮程度和保質期。

2.烹飪蔬果前要仔細清洗。

3.生熟食物應分開進行烹飪。

4.不要長時間將食物存放在冰箱，最好即買即吃。

三餐要準時

胃腸喜歡有規律的工作，到點分泌消化液，因此要養成一日三餐準時有規律，健康的飲食才是健康的基礎。

避免不健康的食物

1.不吃“三無”食品。“三無”食品一般是指無生產日期、無質量合格證（或生產合格證）、無生產廠名稱的食品。

2.不吃過期食物。過期食物常常會發生霉變、腐敗、變味等，有害身體健康和安全。