菌香“飄”出羅婺旅游新業態

獅山牡丹甲天下，武定壯雞名四方，羅婺山河景色秀，天然野菌火鍋香。走進武定縣羅婺彝寨原林野生菌火鍋店，屋內熙熙囔囔，人頭攢動，店堂旁屋、亭臺廊道、閣樓小榭，坐滿了前來品嘗“羅婺菌香”的四方賓朋。

據店主介紹，原林菌火鍋是以武定天然的野生菌和馳名云滇的武定壯雞為主料，色香味俱全，堪稱一絕。自菌子上市以來，從昆明、四川和周邊縣市來的客人比較多，都是沖著“菌香”而來，餐館生意非常火爆，周一到周四每天都有一百八十桌左右，周五到雙休則更多，有三四百桌，旺季最高可達五百來桌，每年收購野生菌1千多噸，年營業收入達600多萬元，來年將產業鏈發展到昆明。

近年來，武定縣文化和旅游局主動融入“一極兩園”城市發展新格局，以“菌文化”為紐帶，秉持“旅游+菌食文化、旅游+產業融合、旅游+城鄉發展”的理念，全力推進以“武定菌子”為代表的廚房野生食用菌產業發展，打造具有影響力的“廚房菌食”連鎖店，以原林野生菌火鍋店、和順園野生菌火鍋店和夜菌香網紅街為突破口，打造“一店一品牌、一店一特色”菌食文化，積極推動菌子與旅游融合發展，做大做強“廚房菌食”品牌，讓廚房、餐館“菌飄香”，助力旅游發展和鄉村振興，

據悉，該縣為了打造生態菌鄉、綠色之縣、健康之城，聚力強化生態建設，不斷完善生態體系，大力實施生態育林、退耕還林工程，以壯士斷腕的勇氣斬斷“污染源”，徹查徹底整治鈦礦開采、碎石毀林及河道湖塘綜合治理，讓羅婺廣袤綿延不斷的山川回歸自然，山青水綠氣凈林茂給野生菌子鋪上了厚實、易生、品好、味香的溫床，讓群眾靠山吃山、以山養山，走出了一條“菌飄香”綠色發展之路。每年隨著雨季的到來，各種野生菌破土而出，撿菌成了群眾致富的“香餑餑”，綠水青山成為了群眾的“金山銀山”。

“打造廚房菌香是文化和旅游發展的一個融合點，以縣城3至5個菌香品牌示范點為基準，輻射到各鄉鎮，每個鄉鎮創建1至2個廚房菌香店，做大做足做特廚房菌子文化，讓四方游客慕名而至，聞香而來，從而帶動全縣全域旅游和鄉村旅游蓬勃發展”，文化和旅游局局長黃自麗信心滿滿地說出了“菌子+旅游”發展的新思路。

時下已深秋，越往深秋菌香味更濃，廚房菌香已“飄”出羅婺旅游新業態。