武定縣市場監(jiān)管局積極推進“明廚亮灶”工作

為強化食品安全社會監(jiān)督，切實提高全縣餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平，滿足人民群眾日益增長的餐飲消費需求。結(jié)合全縣愛國衛(wèi)生運動“7個專項行動”的深入開展，武定縣再次壓實相關(guān)部門牽頭責任，積極推進學校食堂、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景點等7個重點區(qū)域餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)工作。根據(jù)職能分工，縣市場監(jiān)督管理局認真督促各餐館開展“明廚亮灶”建設(shè)工作，在“明廚亮灶”工作推進過程中，各餐館結(jié)合自身實際，采取了“透明廚房”“隔斷廚房”“視頻廚房”等多種形式向社會公眾展示餐飲服務(wù)食品制作過程，讓群眾的舌尖安全“看得見”。

目前，全縣765家餐飲服務(wù)單位已推廣“明廚亮灶”食品安全監(jiān)管模式，通過積極推進餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工程，形成全社會共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍，對提高餐飲服務(wù)單位的誠信經(jīng)營意識，提升了監(jiān)管工作的實效性起到了積極的推進作用。