2024年中高考在即,考試期間正值高溫天氣,微生物容易滋生繁殖,易發生食源性疾病。為保障廣大考生飲食安全,武定縣人民政府食品安全委員會辦公室特發布以下預警通告:
一、落實學校主體責任
中高考就餐點學校食堂要根據實際供餐能力,合理安排供應量,提供安全、營養的主、副食。嚴格落實食品原料采購索證索票、進貨查驗、餐用具清洗消毒、食品留樣等制度。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜,嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽,嚴禁加工制作發青發芽的土豆及四季豆(蕓豆角),嚴禁加工制售野生菌、野菜等容易產生毒素的蔬菜。對各餐次所有主副食品應按要求留樣(每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要且不少于125克),并在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。從業人員的健康和衛生狀況保持良好。飯菜盛裝容器應及時清洗、消毒。
二、增強個人健康意識
考生居家飲食要注意科學飲食,注重營養均衡,菜肴清淡,少葷多素,不偏食,忌暴飲暴食,通過合理膳食補充身體所需的各類營養物質。外出就餐或網上訂餐,應選擇證照齊全、信譽度好、就餐環境衛生整潔的餐飲服務單位。不食用不熟悉的食物,同時注意辨別感官性狀異常的食品,謹慎食用生食水產品、鹵菜、涼拌菜等生冷食品,不喝生水和散裝冷飲,注意餐前洗手和餐飲具衛生。購買預包裝食品盡量選擇正規商超,請仔細查看食品的外包裝是否完整,生產日期、保質期等標識是否齊全,不購買包裝不完整、破損或外包裝標識不全和超過保質期限的食品。
三、強化部門監督管理
中高考期間,各鄉鎮、各有關部門要結合本行政區域內考試規模和考點設置情況,向各中高考就餐點學校食堂派駐監督員,以考點學校食堂考生食宿點及周邊食品經營店、餐飲服務單位和考生集體用餐配送單位等為重點監管對象,以食品原料采購查驗、加工制作環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等為重點內容開展全面檢查。對檢查中發現的薄弱環節和突出問題,要督促責任單位立行立改,對存在較大安全隱患的限期整改,短期內無法整改到位的要責令其暫停供餐。加大考試期間食品安全巡查檢查力度,采取有力措施嚴厲打擊涉及考生就餐安全的各類違法違規行為,對查實的嚴重違法行為依法從重處罰,涉嫌犯罪的及時移送司法機關處理。
四、加強應急管理處置
各學校應健全食品安全應急管理制度,嚴格落實中高考期間應急值守和信息報告制度,嚴格按照《云南省校園食品安全事故應急處置規范(試行)》,提高食源性疾病等突發事件“早發現、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力。按照《校園食品安全接訴即辦工作方案》的具體要求,高效處置校園消費者的投訴舉報,及時回應社會關切。考生在就餐后如出現嘔吐、腹瀉等癥狀,應盡快到正規醫療機構就診并保留好就診記錄和化驗報告等憑證。如發現食品安全問題,請及時撥打投訴舉報電話“12315”。
武定縣人民政府食品安全委員會辦公室提醒廣大考生,在考試期間要合理飲食,注意勞逸結合,保持良好的睡眠和愉悅的心情,做好心理的調節與放松,以最好的精神狀態迎接考試。
武定縣人民政府食品安全委員會辦公室
2024年6月5日