食品攤販從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守那些規(guī)定

1、具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制售設(shè)備和密閉的廢棄物收集設(shè)備;

2、銷售直接入口食品的，應(yīng)當(dāng)具有防潮、防塵、防蠅、防蟲等設(shè)備;

3、食品包裝容器、工具和接觸食品的售貨設(shè)備無毒、無害，符合衛(wèi)生要求;

4、清洗消毒產(chǎn)品對(duì)人體安全、無害;

5、及時(shí)清理場(chǎng)地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

無固定經(jīng)營(yíng)門店的食品攤販，除遵守前款規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)在劃定的經(jīng)營(yíng)區(qū)域、設(shè)定的經(jīng)營(yíng)時(shí)段從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

從事餐飲服務(wù)的食品攤販除遵守本辦法第二十六條規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

1、餐飲具和盛放容器使用前洗凈、消毒，使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)規(guī)定;

2、烹調(diào)工藝和操作過程符合衛(wèi)生要求。

有固定經(jīng)營(yíng)門店從事餐飲服務(wù)的食品攤販除遵守前款規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的獨(dú)立操作間、配備冷藏冷凍設(shè)備。