武定縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)政協(xié)武定縣九屆四次會(huì)議第163號(hào)提案的答復(fù)

查明君等委員：

你們提出的關(guān)于加強(qiáng)燒烤攤點(diǎn)等餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)管嚴(yán)把審批登記關(guān)的提案，已交我們研究辦理，現(xiàn)答復(fù)如下：

2019年機(jī)構(gòu)改革后，我局職能職責(zé)有所變動(dòng)，食品經(jīng)營(yíng)的行政許可審批登記劃入行政審批局，我局只負(fù)責(zé)食品經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)督管理。下面是我局對(duì)燒烤攤點(diǎn)等餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)管嚴(yán)把審批登記關(guān)的工作開展情況：

一、對(duì)夜市燒烤攤點(diǎn)監(jiān)管措施

（一）從嚴(yán)審查，嚴(yán)把許可。在許可核查過程中嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和餐飲業(yè)“明廚亮灶”要求嚴(yán)把許可關(guān)。在餐飲業(yè)行政許可現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)必須達(dá)到周邊環(huán)境整潔、就餐場(chǎng)所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉(cāng)儲(chǔ)整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康的要求，全面落實(shí)在許可過程中“不達(dá)標(biāo)就整改，不整改就取締”的要求。

（二）強(qiáng)化措施，加強(qiáng)監(jiān)管。到2020年8月30日止，武定縣轄區(qū)內(nèi)共有餐飲食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)1325戶，其中，燒烤攤點(diǎn)34戶（獅山鎮(zhèn)22戶）。我局不定期對(duì)夜市燒烤攤點(diǎn)進(jìn)行地毯式的全面排查和整治，按整改、提升、規(guī)范的步驟引領(lǐng)經(jīng)營(yíng)行為。今年，共出動(dòng)整治夜市攤點(diǎn)執(zhí)法人員162人次，檢查夜市攤點(diǎn)136戶次，夜市攤點(diǎn)周邊全面落實(shí)“門前三包”責(zé)任制，保持門前路面（空地）整潔，門前垃圾及時(shí)清掃，店面周邊無雜物、無垃圾、無積水、無污物；餐廚垃圾不得將潲水和垃圾傾倒在街道兩旁，及時(shí)清理垃圾桶，不留異物、不產(chǎn)生異味，不對(duì)周邊衛(wèi)生和空氣造成污染。就餐區(qū)域指定專門衛(wèi)生人員負(fù)責(zé)就餐區(qū)日常清潔，保持桌面、座椅、墻面、地面清潔，同時(shí)加強(qiáng)防蠅、防鼠、防病蟲害方面控制，做到夜市攤點(diǎn)內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)、無積塵、無蟲害、無鼠跡，確保食物、設(shè)施設(shè)備不受污染。但根據(jù)職能職責(zé)，武定縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)店外經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)沒有行政處罰權(quán)，只能對(duì)其進(jìn)行說服教育和建議他們?cè)诘陜?nèi)經(jīng)營(yíng)并做到經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法。

（三）廣泛動(dòng)員，加強(qiáng)宣傳。我局利用3、15維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品安全宣傳月等活動(dòng)期間開展相關(guān)食品安全科普宣傳。一是每年在縣城主要街道懸掛宣傳橫幅，營(yíng)造濃厚宣傳氛圍。二是印發(fā)科普讀物、設(shè)立食品安全知識(shí)咨詢臺(tái)，為群眾、為學(xué)生提供法律咨詢、識(shí)假辨真等知識(shí)宣傳。三是開展食品安全知識(shí)“五進(jìn)”（即進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)餐館、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)）活動(dòng)，以宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)從業(yè)人員操作規(guī)范》等相關(guān)食品安全知識(shí)為主進(jìn)行全面宣傳。通過宣傳增強(qiáng)市民食品安全意識(shí)，提高食品質(zhì)量安全管理水平。

二、下一步對(duì)夜市燒烤攤點(diǎn)監(jiān)管的打算

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)作配合。整治露天燒烤行動(dòng)涉及面廣，工作量大，且與社會(huì)民眾關(guān)系密切，與民生福祉相關(guān)，市場(chǎng)監(jiān)管局將精心組織，統(tǒng)籌安排，周密計(jì)劃，扎實(shí)開展夜市燒烤攤點(diǎn)的整治行動(dòng)。既堅(jiān)持上下聯(lián)動(dòng)，又將加強(qiáng)與轄區(qū)相關(guān)部門的協(xié)作配合，按照職責(zé)和任務(wù)分工，切實(shí)形成合力，積極推進(jìn)整治工作順利開展。

（二）部門聯(lián)動(dòng)，形成合力。協(xié)調(diào)轄區(qū)及其他部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，相互配合，加強(qiáng)對(duì)露天燒烤的執(zhí)法監(jiān)管，并依據(jù)各自的行業(yè)法規(guī)強(qiáng)化執(zhí)法力度，形成強(qiáng)大整治合力。

（三）創(chuàng)新思路、嚴(yán)格整治。以人民為中心，以問題為導(dǎo)向，以開展餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善行動(dòng)為突破口，強(qiáng)化夜市經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，持續(xù)改善夜市攤點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件，全面落實(shí)“不達(dá)標(biāo)就整改，不整改就嚴(yán)處”的要求，實(shí)現(xiàn)夜市攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法、周邊環(huán)境整潔、就餐場(chǎng)所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉(cāng)儲(chǔ)整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過程規(guī)范 “八個(gè)達(dá)標(biāo)”，確保群眾餐飲消費(fèi)放心、安心、舒心。

（四）廣泛宣傳、營(yíng)造氛圍。加強(qiáng)宣傳報(bào)道力度，聯(lián)合電視臺(tái)、報(bào)社、網(wǎng)絡(luò)等宣傳平臺(tái)加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)和反面事例曝光，營(yíng)造良好的輿論氛圍。重點(diǎn)跟蹤曝光一批典型事例，對(duì)違法違規(guī)的露天燒烤經(jīng)營(yíng)戶，將用足用好法律依據(jù)，予以嚴(yán)厲查處，并通過媒體進(jìn)行廣泛宣傳、跟蹤報(bào)道，樹立重典治亂，高壓治理的工作態(tài)勢(shì)，真正形成震懾作用，打消其他燒烤經(jīng)營(yíng)戶亂排污水、亂倒垃圾和隨意大小便現(xiàn)象。

感謝你們對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)心與支持，你們提出的建議案具有很好的指導(dǎo)意義，望今后對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作繼續(xù)提出更多寶貴的意見和建議。

武定縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年10月10日

（聯(lián)系人及電話：高玉祥 0878—8712761）